【電腦命題-隨機測驗】 


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1  hd00506 登錄升科大四技餐旅群飲料與調酒升學寶典含解析附單字口袋書及單字實錄MP3 - 2019年最新版(第七版)   參考書  范之(土薰)  2019/6/26 下午 03:31:00  第一章 緒論
請先登錄此本參考書1-1 飲料的定義與分類
請先登錄此本參考書1-2 飲料店的分類及經營
請先登錄此本參考書綜合練習
請先登錄此本參考書歷屆試題
第二章 茶的介紹
請先登錄此本參考書2-1 茶的分類與特性
請先登錄此本參考書2-2 茶的沖泡與服務
請先登錄此本參考書2-3 調味茶的變化
請先登錄此本參考書2-4 養身茶
請先登錄此本參考書綜合練習
請先登錄此本參考書歷屆試題
第三章 無酒精飲料-咖啡
請先登錄此本參考書3-1 咖啡的種類與特性
請先登錄此本參考書3-2 咖啡的沖煮
請先登錄此本參考書3-3 特調咖啡
請先登錄此本參考書3-4 咖啡的飲用
請先登錄此本參考書綜合練習
請先登錄此本參考書歷屆試題
第四章 無酒精飲料-其他
請先登錄此本參考書4-1 現成包裝飲料的認識
請先登錄此本參考書4-2 果汁飲料的調製
請先登錄此本參考書4-3 冰沙的調製
請先登錄此本參考書4-4 綜合練習
請先登錄此本參考書歷屆試題
第五章 酒的類別
請先登錄此本參考書5-1 釀造酒:啤酒與葡萄酒
請先登錄此本參考書5-2 蒸餾酒:六大基酒
請先登錄此本參考書5-3 合成酒:香甜酒
請先登錄此本參考書5-4 國產酒
請先登錄此本參考書綜合練習
請先登錄此本參考書歷屆試題
第六章 雞尾酒的調製
請先登錄此本參考書6-1 雞尾酒之特性
請先登錄此本參考書6-2 雞尾酒調製器具與材料
請先登錄此本參考書6-3 調酒基本原則與方法
請先登錄此本參考書6-4 雞尾酒的種類
請先登錄此本參考書6-5 雞尾酒的調製方法
請先登錄此本參考書6-6 賓治酒
請先登錄此本參考書綜合練習
請先登錄此本參考書歷屆試題
第七章 酒類的服務
請先登錄此本參考書7-1 飲料單的認識
請先登錄此本參考書7-2 酒的服務與分類
請先登錄此本參考書7-3 酒與餐食的搭配
請先登錄此本參考書7-4 酒與餐食的搭配
請先登錄此本參考書綜合練習
請先登錄此本參考書歷屆試題
附錄
請先登錄此本參考書106統測試題
請先登錄此本參考書107統測試題
請先登錄此本參考書108統測試題
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