【電腦命題-隨機測驗】 


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1  aic02620 登錄食品化學與分析 II(99課綱教用版)  參考書  賴金泉 王昭君  2018/6/5 下午 03:16:00  第三章 食品成分之介紹
請先登錄此本參考書3-3 蛋白質
請先登錄此本參考書3-4 脂質
請先登錄此本參考書3-5 礦物質
請先登錄此本參考書3-6 維生素
請先登錄此本參考書3-7 食品色、香、味
第四章 食品成分在加工及貯藏過程之變化
請先登錄此本參考書4-1 各成分於加工過程之變化
請先登錄此本參考書4-2 各成分於貯藏時間之變化
請先登錄此本參考書4-3 各成分變化後對食品之影響
第五章 食品添加物及食品安全
請先登錄此本參考書5-1 食品添加物意義、種類和特性
請先登錄此本參考書5-2 化學性食物中毒
請先登錄此本參考書5-3 水質分析
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