【電腦命題-隨機測驗】 


 設定   考可立即考試
你所查詢的內容如下:
NO 書號 書名 類型 作者 製作完成
時間
章節內容 是非/選擇/複選
題數
填充/問答
題數
1  aic02210 登錄食品加工 II(教師版)  參考書  陳坤地 陳麗瑄 吳啟瑞 謝欣瑜  2018/1/9 下午 02:58:00  Chapter5 釀造食品
請先登錄此本參考書5-1 釀造食品概論
請先登錄此本參考書5-2 醬類製造
請先登錄此本參考書5-3 酒類製造
請先登錄此本參考書5-4 食醋製造
請先登錄此本參考書5-5 其他釀造食品
Chapter6 肉品加工
請先登錄此本參考書6-1 肉品加工概論
請先登錄此本參考書6-2 原料肉特性
請先登錄此本參考書6-3 肉製品加工技術及原理
請先登錄此本參考書6-4 肉製品加工各論
請先登錄此本參考書6-5 其他加工肉品製作
Chapter7 乳品及蛋品加工
請先登錄此本參考書7-1 概論
請先登錄此本參考書7-2 原料乳的特性及處理
請先登錄此本參考書7-4 乳製品加工各論
請先登錄此本參考書7-5 蛋的特性
本節無測驗類型題目可考!7-6 蛋品加工技術及原理
Chapter8 水產加工
請先登錄此本參考書8-1 水產原料特性
請先登錄此本參考書8-2 魚介類鮮度判定
請先登錄此本參考書8-3 水產加工技術及原理
請先登錄此本參考書8-4 水產品加工各論
請先登錄此本參考書8-5 水產品貯存注意事項
Chapter9 冷藏及冷凍食品
請先登錄此本參考書9-1 冷藏、冷凍原理概論
請先登錄此本參考書9-2 冷藏、冷凍食品的製造
請先登錄此本參考書9-3 低溫貯藏食品之品質變化
請先登錄此本參考書9-4 解凍原理與方法
0/2620 70/28


台科大圖書股份有限公司  版權所有 ©copyright Tiked Books Co., Ltd.  1997-2019 All Rights Reserved
勁園國際股份有限公司 JinYuan International Corp.

建議最佳瀏覽解析度:IE5.0以上版本 1024X768
如果您無法觀看 Flash 效果請至 MacroMedia Flash 安裝驅動程式

總公司:新北市新莊區中正路649號7樓‧TEL:(02)2908-5945‧FAX:(02)2908-6347