【電腦命題-隨機測驗】 


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1  hg331 登錄乙級中餐烹調學科題庫必通解析 - 2015年最新版  檢定書  簡愛  2018/1/18 下午 04:30:00  請先登錄此本參考書工作項目01 職業道德
請先登錄此本參考書工作項目02 食物性質之認識
請先登錄此本參考書工作項目03 食物選購
請先登錄此本參考書工作項目04 食物貯藏
請先登錄此本參考書工作項目05 食物製備
請先登錄此本參考書工作項目06 排盤與裝飾
請先登錄此本參考書工作項目07 器具設備之認識
請先登錄此本參考書工作項目08 營養知識
請先登錄此本參考書工作項目09 成本控制
請先登錄此本參考書工作項目10 安全措施
請先登錄此本參考書工作項目11 衛生知識
請先登錄此本參考書工作項目12 衛生法規
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2  nhg331 乙級中餐烹調學科題庫必通解析 - 2015年最新版  教科書  勞動部  2015/11/23 上午 11:22:00  全書電腦命題
工作項目01:職業道德
工作項目02:食物性質之認識
工作項目03:食物選購
工作項目04:食物貯藏
工作項目05:食物製備
工作項目06:排盤與裝飾
工作項目07:器具設備之認識
工作項目08:營養知識
工作項目09:成本控制
工作項目10:安全措施
工作項目11:衛生知識
工作項目12:衛生法規
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3  hg33101 登錄乙級中餐烹調學科題庫必通解析 - 修訂版(第二版)  檢定書  簡愛  2018/1/18 下午 04:34:00  請先登錄此本參考書工作項目01 食物性質之認識
請先登錄此本參考書工作項目02 食物選購
請先登錄此本參考書工作項目03 食物貯藏
請先登錄此本參考書工作項目04 食物製備
請先登錄此本參考書工作項目05 排盤與裝飾
請先登錄此本參考書工作項目06 器具設備之認識
請先登錄此本參考書工作項目07 營養知識
請先登錄此本參考書工作項目08 成本控制
請先登錄此本參考書工作項目09 衛生知識
請先登錄此本參考書工作項目10 衛生法規
請先登錄此本參考書共用項第一篇 職業安全衛生(此工作項目抽4題,佔5%)
請先登錄此本參考書共用項第二篇 工作倫理與職業道德(此工作項目抽4題,佔5%)
請先登錄此本參考書共用項第三篇 環境保護(此工作項目抽4題,佔5%)
請先登錄此本參考書共用項第四篇 節能減碳(此工作項目抽4題,佔5%)
請先登錄此本參考書食安及營養共同項工作項目01 食品安全衛生(3個工作項目共抽16題,佔20%)
請先登錄此本參考書食安及營養共同項工作項目02 食品安全衛生相關法規(3個工作項目共抽16題,佔20%)
請先登錄此本參考書食安及營養共同項工作項目03 營養及健康飲食(3個工作項目共抽16題,佔20%)
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4  nhg33101 登錄乙級中餐烹調學科題庫必通解析 - 修訂版(無解析版)  檢定書  簡愛  2017/3/10 下午 07:00:00  請先登錄此本參考書工作項目01 食物性質之認識
請先登錄此本參考書工作項目02 食物選購
請先登錄此本參考書工作項目03 食物貯藏
請先登錄此本參考書工作項目04 食物製備
請先登錄此本參考書工作項目05 排盤與裝飾
請先登錄此本參考書工作項目06 器具設備之認識
請先登錄此本參考書工作項目07 營養知識
請先登錄此本參考書工作項目08 成本控制
請先登錄此本參考書工作項目09 衛生知識
請先登錄此本參考書工作項目10 衛生法規
請先登錄此本參考書共用工作項目1 職業安全衛生
請先登錄此本參考書共用工作項目2 工作倫理與職業道德
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